In deze blog gaan we kijken naar verschillende teelttechnieken, buiten kweken, in de kas en binnen. We vergelijken de broninvoer en de uitvoer.
Inhoudsopgave
door Jille Kuipers
Waarom is het relevant?
Een verhoging van de voedselproductie met 70% is vereist
De wereldwijde voedselproductie moet in 2050 met 70% stijgen ten opzichte van 2010 om de wereldbevolking te voeden, die tegen die tijd geschat wordt op 9,4 tot 10,2 miljard mensen. De uitdagingen zijn talrijk met een toenemende vraag naar water, extremere weersomstandigheden, milieuvervuiling en een slechte bodemkwaliteit.
Van 4 tot 80 KG/m²
Het goede nieuws is dat ondanks een afname van het bouwland de landbouwproductie is toegenomen. Dit komt door efficiëntere landbouwmethoden. Zo zal een veld in Spanje ongeveer vier kilo tomaten per vierkante meter per groeiseizoen opleveren. In een hightech kas kan het tachtig kilo tomaten per vierkante meter produceren.
Binnenlandbouw kan meer voordelen opleveren
Hydroponisch kweken en binnen kweken zijn goede toekomstige richtingen. Het kan de behoefte aan bestrijdingsmiddelen tot nul reduceren en het waterverbruik terugbrengen tot ongeveer 2 tot 4 liter per kg groente. Kassen hebben ongeveer 20 liter nodig en in het open veld zou je 250 liter nodig hebben. Indoor farms verminderen ook het landgebruik met een factor 10 tot 20x. het kan de oogstcycli verhogen, voedselkilometers verminderen en het hele jaar door productie garanderen. Enkele nadelen zijn het energieverbruik, dat idealiter afkomstig zou moeten zijn van hernieuwbare energiebronnen.
Vergelijking
Hier is een vergelijking aangepast van Avgoustaki en Xydis (2020):
Buitenshuis |
Kas |
Binnen |
|
Water L/kg sla/ jaar |
250 |
20 |
1 |
Energie kWh/kg/jaar |
0.3 |
60 tot 180 |
250 |
CO2-uitstoot kg/ton sla |
540 |
352 |
158 |
Ongediertebestrijding |
Pesticiden |
vallen |
Nul pesticiden |
Opbrengst kg/m2/jaar |
3.9 |
41 |
80 tot 120 |
Oogsten per jaar |
2 |
6 tot 7 |
8 tot 12 |
Voedselmijlen |
3200 |
800 tot 1600 |
43km |
Belangrijkste uitdaging: |
Grondontruiming |
HVAC, hernieuwbare energie |
Hernieuwbare energie |
Elke aanpak heeft andere voordelen en uitdagingen. Een groter aandeel van de voedselproductie in kassen en indoor farming kan een grote impact hebben op de lokale voedselzekerheid. Ze van stroom voorzien met hernieuwbare energiebronnen zal nog aantrekkelijker zijn.
En met diensten als light-as-a-service en energiezuinige kweeklampen is de toekomst van indoor farming rooskleuriger dan ooit.
Referenties
1. Wereldwijde landbouw richting 2050. FAO High Level Expert Forum - Hoe de wereld te voeden in 2050 , Rome, Italië (2009)
2. Is the Future Tomato Red (2022), artikel 13848 van Agritechtomorrow
3. Avgoustaki DD, Xydis G. Hoe energie-innovatie in verticale indoor landbouw de voedselzekerheid, duurzaamheid en voedselveiligheid kan verbeteren? Vooruitgang in voedselzekerheid en duurzaamheid. 2020;5:1–51. doi: 10.1016/bs.af2s.2020.08.002. Epub 2020 25 sep. PMCID: PMC7516583.