HOME: Growing and Selling Microgreens

HOME: Microgreens kweken en verkopen

Microgreens: het gemakkelijkste gewas voor nieuwe telers

Microgreens zijn een van de gemakkelijkste gewassen die je kunt kweken. Ze zijn gemakkelijk te kweken, groeien relatief snel en kunnen tegen een premie worden verkocht.

Als je voor het eerst binnen kweekt en je wilt weten hoe je een binnenkweker kunt worden, dan is dit artikel iets voor jou! Leer hoe u kunt groeien met weinig ervaring, apparatuur en kapitaal.

Microgreens zitten boordevol krachtige voedingsstoffen en hebben een geweldige smaak wanneer ze vers worden geconsumeerd. Ze hebben echter een korte levensduur en consumenten kunnen teleurgesteld zijn door het gebrek aan versheid.

Als lokale teler kun je verse microgroenten leveren aan enthousiaste klanten.

Dit helpt u om een ​​lokaal klantenbestand op te bouwen en wat inkomsten te genereren uit kleine uitgaven.

Ben je klaar om microgreens te gaan kweken?

Dit is wat je leert

In dit artikel leert u hoe u microgroenten kweekt en verkoopt op basis van de volgende onderwerpen:

  1. Wat zijn microgroenten?
  2. Voor- en nadelen van microgroenten
  3. Winst & kosten van microgroenten
  4. Microgroenten gewassen
  5. Hoe microgreens te kweken?

Als je graag wilt leren en het wilt proberen, kun je aan het einde van het artikel je eigen microgroenproductie hebben.

Ga hieronder aan de slag!

1: Wat zijn microgroenten?

wat zijn microgroenten

Afhaalrestaurants:

  • Microgreens zijn jonge planten met bladeren
  • Microgreens hebben enkele unieke eigenschappen in vergelijking met andere planten

Wat zijn microgroenten?

Microgreens zijn jonge planten met bladeren. Je kunt ze kweken als zaailingen en in een zeer compact en open medium.

Als je je afvraagt ​​wat media is, nou media is een ander materiaal dan aarde waarop je planten kunt laten groeien. Enkele voorbeelden van media zijn kokos, steenwol of vermiculiet. Maak je geen zorgen, je kunt het kopen bij tuinierswinkels of online.

Microgreens kunnen worden geoogst als ze nog erg jong en zacht zijn, vaak voordat ze echte bladeren hebben gekregen.

Microgreens hebben een aantal kenmerken die anders zijn dan andere planten:

  1. Ze groeien heel snel; van zaad tot oogst, microgreens kunnen 10-12 dagen duren. Dit kan per gewas verschillen. Zorg er dus voor dat je die microgroenten kunt verkopen of gebruiken als ze klaar zijn.
  2. Ze groeien in een andere omgeving dan reguliere gewassen. Als ze ontkiemen hebben ze warmte en vocht nodig en zodra ze ontkiemen hebben ze meer luchtstroom en licht nodig voor hun fotosynthese.
  3. Microgreens kunnen groeien in een veel dichter bevolkte zaailingtray, omdat ze niet groot worden. U kunt een open systeem gebruiken.

De meeste microgroenten halen al hun voeding uit het zaad waarmee ze zijn ontkiemd totdat ze hun eigen voedsel creëren door middel van fotosynthese.

Je hebt waarschijnlijk microgreens gegeten. Ze bieden veel smaak voor een klein plantje en hebben niet veel nodig om je een heerlijke bite te geven.

Vervolgens zullen we het hebben over de voor- en nadelen van microgreens.

2: Voor- en nadelen van microgroenten

Afhaalrestaurants:

  • Microgreens zijn een geweldige manier om vertrouwd te raken met telen en een klantenbestand op te bouwen.
  • Microgreens kunnen vanaf het begin winstgevend zijn; ze zijn gemakkelijk te verkopen, lage kosten om te groeien en kunnen een behoorlijk hoge marge behalen.
  • Het kweken van microgroenten kan behoorlijk lucratief zijn, maar leg niet al je eieren in één mand

Dit artikel behandelt de voor- en nadelen van microgroenten. Veel telers voegen microgroenten toe aan hun boerderij of gebruiken ze als een manier om een ​​klantenbestand op te bouwen. Ze kunnen klein beginnen en als mensen eenmaal beginnen te kopen en hun microgroenten te vertrouwen, schalen ze naar andere gewassen. Er is een goede reden om dit te doen; microgreens zijn heel gemakkelijk om mee te beginnen.

Pluspunten

Ze zijn gemakkelijk te verkopen :

  • De waarde van het gewas is duidelijk en je kunt ze in bijna elk gerecht gebruiken.
  • Microgroenten zijn erg gezond - studies tonen aan dat microgroenten tot 10 keer zoveel voeding kunnen bevatten als volwassen gewassen.
  • Ze smaken supervers.
  • Ze zijn gemakkelijk te bezorgen en in te pakken. Sommige mensen kweken ze in de schelpen waarin ze later worden verpakt.

Microgreens kunnen tegen lage kosten groeien:

  • Ze hebben heel weinig ruimte nodig
  • Je hebt alleen trays, zaden, ruimte, irrigatie en verlichting nodig. In een tijdsbestek van 12 dagen is dat behoorlijk efficiënt.

nadelen

Microgreens zit boordevol voedingsstoffen en is erg lekker. Maar ze zijn vaak een toevoeging aan een gerecht en nooit een hoofdgerecht. De vraag naar microgroenten heeft dus een verzadigingspunt. Als je te veel kweekt, zijn er misschien niet genoeg vrienden, familie en klanten om te eten wat je kweekt.

De vraag naar microgroenten is doorgaans hoger in de zomer. Houd dus rekening met seizoensinvloeden.

3: Winst en kosten van microgroenten

Afhaalrestaurants:

  • Dingen zoals prijzen en leveranciers variëren, dus bepaal uw eigen cijfers
  • De winst van microgroenten varieert, maar verkoop niet te laag
  • Aan de kostenkant moet je rekening houden met vaste en variabele kosten

In dit artikel geven we een kort overzicht van de winsten en kosten van microgroenten.

Zorg ervoor dat u uw eigen onderzoek doet naar wat geschikt is voor uw markt.

Winst

De belangrijkste drijfveer voor uw winst is de prijs die u vraagt ​​voor uw microgroente. Verkoop niet tegen kostprijs, maar probeer tegen een redelijke prijs te verkopen. U biedt iets nieuws en lokaals zullen mensen waarschijnlijk waarderen om met u in contact te komen over microgroenten. Dus als iemand nieuwe recepten maakt, kun je speciale microgroenten kweken en kijken of ze het lekker vinden. Dit is iets wat ze niet in de supermarkt kunnen krijgen en het is waardevol om de microgreens vers voor hen gekweekt te krijgen.

Concurreer niet op de bulkprijzen in de supermarkt of ergens anders.

Bereken uw omzet zoals hieronder:

Productie

0,2-0,3 kg / lade

Prijzen

3,50 euro / 100 gram

Omzet

7 – 14 euro

Kosten

Je hebt twee categorieën kosten: vast en variabel.

Vaste kosten zijn zaken die u in het begin moet regelen, zoals de lades, verlichting en onderdelen van het systeem.

Trays: de trays zijn relatief goedkoop. Voor een paar euro kun je het vinden en misschien zelfs goedkoper als je groot inkoopt.

Zaailing tray plant vermeerdering

Verlichting: gebruik je natuurlijk licht dan heb je deze kosten niet. Met lampen kun je echter gezonder, sneller en consistenter groeien. Lampen zoals de HortiPower Nurser beginnen vanaf 21 EUR en je kunt uitbreiden naarmate je groeit.

kweeklampen voor microgreens

Ruimte/planken: u kunt uw dienbladen op een tafel of een rek of plank plaatsen. De metalen rekken zijn relatief goedkoop en je kunt ze verplaatsen. Bij IKEA kosten ze ongeveer 60 EUR.

zaailing plank

Plantenspuit: Je hebt vast wel een plantenspuit in huis.

Variabele kosten zijn zaken als zaden, media, water, voedingsstoffen, elektriciteit, verpakking en arbeid.

planten waternevel

Zaden: de kosten van zaden zijn afhankelijk van het gewastype en de leverancier. Probeer zaden van constante kwaliteit te krijgen die goed ontkiemen. Als u 20% minder betaalt, is uw kiemkracht 25% minder, het is niet de moeite waard om voor de lagere prijs te gaan.

Zaden zoals zonnebloem microgreens kosten ongeveer 50 euro per kilogram.

Erwten of bieten zijn over het algemeen het goedkoopst, rucola en wortelen zullen iets hoger zijn en andere zoals selderij of kool zullen in verhouding duurder zijn.

Media: de kosten van media zijn afhankelijk van het type media dat u gebruikt. Je kunt steenwol- of hennepmedia gebruiken, dat kost ons ongeveer 1,80 euro per tray.

Grond is overal verkrijgbaar en goedkoper, maar maakt het oogsten wel moeilijker.

Water: waterkosten zullen waarschijnlijk een klein beetje van uw kosten zijn, maar als u alles wilt bijhouden, kunt u de prijzen van uw waterleverancier en de hoeveelheid water die u gebruikt controleren.

Elektriciteit: ga je voor een meer constante groei en gebruik je kweeklampen dan is elektriciteit iets waar je rekening mee kunt houden. Kijk naar het wattage van de lampen bv 20W, vermenigvuldig dat met het aantal branduren bv 8 uur, deel door 1000 om tot kilowattuur te komen en dit vervolgens te vermenigvuldigen met uw energietarief. het energietarief is afhankelijk van uw leverancier, of misschien wekt u uw eigen energie op met bijvoorbeeld zonnepanelen.

bv 2 lampen van 20W = 40W in totaal.

Bij 8 branduren is dit 40W * 8h = 320W

Dat is 320W/1000 = 0,32kWh

Ga uit van een energieprijs van 0,22 euro en de kosten zijn 0,32kWh * 0,22Eur = 0,07 eur per dag.

Verpakking: sommige telers verkopen hun microgroenten met dezelfde container als waarmee ze het kweekten en anderen plaatsen ze na de oogst in clamshells of zakken. Zorg er alleen voor dat de verpakking en verwerking op een juiste en hygiënische manier wordt afgehandeld, zodat de microgreens veilig zijn.

Arbeid: Je hebt waarschijnlijk gehoord van 'Als je doet waar je van houdt , werk je nooit een dag in je leven'. Toch moet u rekening houden met de tijd die nodig is om te planten, te oogsten en te verwerken. Uw tijd is kostbaar en u kunt proberen de tijd die u nodig heeft bij te houden.

het duurt bijvoorbeeld ongeveer 5 minuten om te planten, ongeveer 5 minuten om te oogsten, ongeveer 5 minuten om uw planten elke dag te controleren. Je besteedt ook tijd aan het wegen en verpakken van de producten. Noteer uw tijd op een urenstaat om tot een kostenraming te komen.

Les 2: Microgreens kweken

In les twee maakt u kennis met enkele van de beste gewaskeuzes voor microgroenten en leert u hoe u met succes microgroenten kunt kweken.

1: Microgroene gewassen

Microgroene gewassen

Afhaalrestaurants:

  • Boerenkool
  • Radijs
  • Zonnebloem
  • Kool
  • Tuinkers

Boerenkool

boerenkoolboerenkool

Een trendy en herkenbare groente die rauw net zo lekker smaakt als gekookt.

Boerenkool is een heel kleine plant wanneer je hem voor het eerst start. Ze hebben meestal roze stengels en een milde, boterachtige smaak. Hierdoor passen ze heerlijk op salades of sandwiches.

 

Boerenkool doet het het beste bij ongeveer 15 gram zaaddichtheid per 25cmx50cm standaardtray, gedurende ongeveer 10 dagen gekweekt.

Strooi 2-3 boerenkoolzaden in elke zaadcontainer. Bevochtig het medium opnieuw als het droog aanvoelt. Bedek je zaailinglade en plaats deze op een warme plek.

Radijs

Radijs microgroen

Radijs behoort tot de gemakkelijkst te kweken microgroenten. De zaden zijn groot en het zaaien en planten van de zaden is eenvoudig. Ze groeien erg snel en kunnen in 7-12 dagen worden geoogst. Met zijn rijke smaak en knapperige textuur is het duidelijk waarom dit zo'n geweldige microgreen is.

Zonnebloem

Zonnebloem

Deze microgreens hebben een geweldige nootachtige smaak met een textuur van spinazie. Sommige mensen houden ervan, andere niet. Ze zijn supergemakkelijk te ontkiemen en binnen twee weken klaar om te oogsten.

Bevindingen: de beste dichtheid is ongeveer 30 gram per tray van 25cmx50cm en kan rond dag 12 worden geoogst.

Kool

Kool

Kool heeft een levendige paarse kleur en is heerlijk. Met zijn kleur laat hij je salades knallen.

Koolzaden zijn klein. De beste dichtheid is ongeveer 15 gram en ze zijn klaar in 10-12 dagen.

Perzische tuinkers

Perzische Kool

Een populaire microgreen die boordevol voedingsstoffen zit. Het heeft een lichte kleur en een bijna peperige smaak. Ze kunnen helpen om je gerecht pittiger te maken.

Tuinkerszaden zijn kleine ovaalvormige zaden. Gebruik een dichtheid van 15 gram en ze zijn klaar in ongeveer 10 dagen.

4: Microgreens kweken

groeiende microgroenten

Afhaalrestaurants:

  • Test uw systeem voordat u begint met verkopen.
  • Doe onderzoek en vraag rond.
  • De 5 componenten die je nodig hebt

Laten we aannemen dat u klaar bent om microgreens te proberen.

U heeft de kosten en het mogelijke rendement begrepen en wilt het uitproberen.

Hier zijn een paar tips om u op weg te helpen.

1) Test het systeem . Kweek een paar cycli voordat u begint te verkopen. Zo krijg je grip op het kweken en kom je erachter hoe lang het duurt en welke oogst je hebt. Gebruik de producten om monsters naar potentiële klanten te sturen en hen vertrouwd te maken met uw microgroenten. Begin niet met verkopen zodra je de apparatuur hebt. Als u problemen ondervindt in uw eerste batch, zal dit uzelf te veel druk geven en ook uw klanten zullen niet blij zijn.

2) Onderzoek. Microgreens zijn gemakkelijk te kweken. Lees erover op deze website en vraag rond bij collega-telers.

Microgroenten kweken

Microgreen-systemen zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en schaalbaarheid. Er zijn zowel professionele systemen als kleinschalige systemen met de essentiële elementen erbij. Sommige mensen hebben zelfs een doe-het-zelf systeem gebouwd. Deze gids is voor iemand die nieuw is en wil ontdekken. Professionele telers hebben professionele apparatuur nodig en daar is deze gids niet echt voor bedoeld.

5 componenten die je nodig hebt:
  1. De opkweekkamer: een afgesloten kast waarin de zaden kunnen ontkiemen. Omdat de microgroene zaden bovenop de media zitten, hebben ze niet de vochtigheid die ze zouden willen. Dit kabinet wil die omgeving dupliceren. De luchtvochtigheid in onze kast ligt rond de 80%.
  2. Overstromingstabel: dit is een gemakkelijke manier om de irrigatie consistent te houden. U kunt een timer gebruiken om regelmatig water te geven. Het helpt bij je opbrengst en zorgt ervoor dat je microgreens nooit te veel of te weinig water krijgen. Sommige overstromingstabellen simuleren eb en vloed, wat beter is.
  3. Verlichting: lampen kunnen aan de onderkant van lades hangen als je een groot systeem hebt of aan een frame of planken als je er zelf een gaat bouwen. Alleen natuurlijk licht gebruiken kan een obstakel zijn om een ​​hoge opbrengst te behalen, vooral als je binnen probeert te kweken. Overweeg om zelfs in een goed verlichte ruimte HortiPower-lampen te gebruiken. Je hebt niet zoveel licht nodig voor microgroenten, maar wat echt plantgericht licht zal je helpen.
  4. Sump: de sump is de tank die de voedingsoplossing en de pomp bevat. Je kunt het onder overstromingstafels plaatsen.
  5. Sanitair: de installatie van het sanitair hangt af van uw systeem. Als u een systeem of plank met meerdere lagen gebruikt, pompt u het water naar de bovenste lade en gebruikt u vervolgens sifons om het water via de onderste tafels af te voeren. Sifons zijn vrij eenvoudig te maken met wat polyslang, enkele ellebogen en een paar andere fittingen. Gebruik een eenvoudig te reinigen ontwerp om de hygiëne te beheren.

Microgroenten in de schaal

Materialen

Naast het systeem moet je ook wat materiaal hebben; in het bijzonder substraat, zaden en meststoffen.

Substraten- er zijn verschillende substraten beschikbaar, van vilt, steenwol, hennep en andere materialen. Het beste substraat is er een die vocht vasthoudt. Ook als het een beetje flexibel is, helpt het als je moet oogsten. Kokos of aarde is goedkoper en herbruikbaar dan het bovenstaande substraat, maar dan wat rommeliger.

Zaden- Als je kleinere zaden gebruikt, kun je een hogere zaaddichtheid hebben bij het planten.

2: Microgreens kweken

Afhaalrestaurants:

  • Microgreen systemen zijn er in alle soorten en maten.
  • Deze systemen bevatten 5 hoofdcomponenten: propagatiekamer, overstromingstafels, verlichting, carter, sanitair en ventilatie.
  • Materialen omvatten substraten en zaden.
  • Een microgroentensysteem kun je bijna overal neerzetten, maar het milieu is belangrijk.
  • De levenscycli van microgroenten hebben twee mijlpalen; kieming en ontwikkeling van echte bladeren.

microgroenten snijden

Schaal

Groter is niet altijd beter, maar met grotere schaal kunt u waarschijnlijk wat meer investeren en een meer consistente groeiomgeving en hogere opbrengsten hebben. Hier zijn een paar opties die u kunt overwegen.

Kleinschalig

Op heel kleine schaal met 1 of 2 trays zoek je een heel klein systeem. Automatische irrigatie is de investering waarschijnlijk niet waard.

Mogelijk hebt u een stevige bodemlade nodig met media erin en een kweeklamp die eroverheen hangt. Het is snel op te zetten en er zijn een aantal leuke dingen: het is goedkoop, duurt ongeveer 10-20 minuten om op te zetten en past gemakkelijk in een hoek. U kunt echter voor enkele uitdagingen komen te staan, bijvoorbeeld, met de hand water geven zorgt niet voor consistente groei, uw omgeving is niet geoptimaliseerd voor groei en u groeit niet genoeg om te verkopen.

Middelgrote schaal

Je zou kunnen kijken naar een floodtray-systeem met een stellingkast of zelfs planken in een garage of je logeerkamer. Het is een speciale ruimte en eenheden.

microgroenten in een doos
microgreens plank
Grootschalig

Als u op zoek bent naar goede, consistente opbrengsten en u van plan bent uw producten te verkopen, wilt u waarschijnlijk een systeem op commerciële schaal. U kunt kiezen voor een zaailingrek dat u kunt uitrusten met verlichting, ventilatoren en in een ruimte waarin u het klimaat kunt regelen. Het geeft je een consistente groei en is gemakkelijker te onderhouden.

microgreens plank
microgreens plank

Professioneel

Professionele telers gebruiken een vertical farm of kas. Dit vereist een veel geavanceerdere benadering van planning en optimalisatie. Voor HortiPower bieden we professionele hulp bij lichtontwerp, lichtsimulatie, lichtsysteemvoorstel en alle andere aspecten met betrekking tot verlichting. Voor professionele telers hebben we ook een andere reeks oplossingen waarmee ze een zeer consistente opbrengst kunnen behalen in een geoptimaliseerde lichtomgeving.

Milieubehoeften van microgroen

Microgreens groeien gemakkelijk, maar het milieu is nog steeds erg belangrijk. De planten zijn mals en kwetsbaar en zullen niet zo veerkrachtig zijn als een volwassen gewas. Over het algemeen hebben ze tijdens het ontkiemen een hoge luchtvochtigheid en constante warmte nodig. Vermijd ook grote temperatuurschommelingen.

Voortplantingskamer

microgreens-vermeerderingskamer

De voortplantingskamer is een ingesloten plastic instelling die helpt om vocht of vochtigheid vast te houden. De luchtvochtigheid blijft boven de 80% en we houden de temperatuur afhankelijk van het zaad rond de 23 graden Celsius.

Houd er rekening mee dat enige luchtstroom belangrijk is om schimmel- en schimmelgroei te verminderen. Je kunt de kamer volledig omsluiten, maar zorg voor een soort luchtstroom.

Groeien

De groeitijd van Microgreen is meestal tussen de 10-12 dagen, afhankelijk van het gewas.

De levenscyclus van de microgreen heeft twee mijlpalen:

De eerste is wanneer ze ontkiemen. Kieming is een teken om ze te verplaatsen naar een systeem met licht en voedingsstoffen (flood trays).

De tweede mijlpaal is wanneer ze echte bladeren beginnen te laten groeien. Echte bladeren zijn het eerste teken dat de zaailingen overgaan in volwassen gewassen. Het metabolisme van de plant verschuift en de zaailingen beginnen voeding op te nemen en te creëren, en het smaakprofiel verandert.

Na de oogst en opslag

Was uw microgreens niet na het oogsten, maar controleer de nalevingsregels. Gebruik plastic containers voor opslag, omdat ze vocht vasthouden.

Als je je microgreens handmatig snijdt, overweeg dan om een ​​elektrisch mes te kopen. Het zorgt ervoor dat je binnen enkele seconden kunt oogsten.

Terug naar blog